Baked Oatmeal
Gebackenes Haferflocken mit Kürbispüree und Pekannüssen Ein warmes und sättigendes Frühstück, perfekt für kühle Morgen. Dieses gebackene Haferflocken kombiniert die herbstlichen Aromen von Kürbis und Gewürzen mit der Knusprigkeit von Pekannüssen.
Tipp: Serviere das gebackene Haferflocken mit einem Klecks Joghurt oder Cashewcreme und bestreue es mit zusätzlichen Pekannüssen und einer Prise Zimt für extra Geschmack.
Zutaten
- 180 g Haferflocken
- 2 EL gemahlene Chiasamen oder Leinsamen
- 2 TL Pumpkin Spice
- 1 TL Zimt
- ¼ TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 240 g Kürbispüree
- 3 EL Nussmus (z.B. Mandel- oder Cashewmus)
- 3 EL Ahornsirup
- 1 ½ TL Vanilleextrakt
- 360 ml Hafermilch (z.B. Lazy Heroes Allrounder)
- Optional: Joghurt oder Cashewcreme, Pekannüsse, Zimt zum Servieren
Zubereitung 👇
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen.
- In einer großen Auflaufform die Haferflocken, gemahlenen Chiasamen oder Leinsamen, Pumpkin Spice, Zimt, Salz und Backpulver vermischen.
- In einer separaten Schüssel das Kürbispüree, Nussmus, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Hafermilch glatt rühren.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten in die Auflaufform geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Mischung gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und für etwa 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Haferflocken fest geworden ist.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Nach Belieben mit Joghurt oder Cashewcreme, zusätzlichen Pekannüssen und einer Prise Zimt servieren.
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